Ricetta per l'impasto della pizza con farina di riso
Puoi fare la pizza senza glutine utilizzando la farina di riso per l'impasto della pizza. Questa crosta per pizza non sarà morbida come quella tradizionale perché questa farina non lievita come quella di frumento. Puoi farlo anche senza lievito, puoi anche mescolare la farina di riso con altre farine integrali per renderla soffice, ma se sei celiaco e hai bisogno di mangiare, assicurati di usare farina senza glutine.
È una pizza veloce e sana perché non ha bisogno di fermentare. Inoltre, con questa farina, la base deve essere sottile in modo che non si asciughi, quindi questa pizza è croccante. Se vuoi provarlo, leggi e impara come fare l'impasto per pizza con farina di riso su RecetasGratis.
Come preparare l'impasto per pizza con farina di riso
Mettere la farina di riso in una ciotola con il lievito, il sale e l'olio d'oliva. È possibile preparare l'impasto della pizza con la farina di riso anche in un robot da cucina con il gancio per l'impasto.
Aggiungere l'acqua e mescolare. L'acqua deve essere liscia o leggermente tiepida, in modo che si amalgami bene con gli ingredienti. Potrebbe essere necessaria un po' di acqua in più, per questo è importante aggiungerla poco alla volta e mescolare contemporaneamente. All'inizio noterete che la farina di riso rende un po' difficile l'unione dell'impasto, quindi dovrete lavorarlo con le mani, esercitando una certa pressione.
Impastare fino a formare una palla, il che dovrebbe richiedere circa 10 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola e lasciarlo riposare per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete l'impasto con un mattarello con sotto un foglio di verdura, in modo da poterlo stendere meglio e non farlo attaccare. Se si rompe, unirla di nuovo con le mani.
Trasferire l'impasto su una teglia da forno e posizionarlo sulla base. È preferibile lasciare l'impasto della pizza con la farina di riso molto sottile, in quanto si ricorda che non si spugna.
Preriscaldare il forno a 200 ºC con calore superiore e inferiore. Nel frattempo, stendere uno strato di salsa di pomodoro per pizza e aggiungere i condimenti preferiti. Utilizziamo tofu, funghi, prosciutto e mozzarella. Quindi cuocere la pizza nella parte bassa del forno, poiché l'impasto della pizza con farina di riso richiede un tempo di cottura un po' più lungo.
Quando vedete che è dorata, soprattutto sul fondo, tiratela fuori e servitela subito. La ricetta dell'impasto per pizza con farina di riso è facile e richiede meno ingredienti rispetto all'impasto tradizionale, tuttavia è vero che l'impasto è più complicato perché questa farina ha bisogno di un po' più di tempo per legarsi all'acqua. Fateci sapere cosa ne pensate di questo impasto e quali ingredienti avete scelto per riempire la vostra base di pizza di riso.
